اسپرے ڈرائر کے ساتھ دودھ کا پاؤڈر کیسے بنائیں
پہلے ، دودھ سے پہلے علاج کریں۔ اس کے بعد ، دودھ کو خشک کرنے کے لئے اسپرے ڈرائر کا استعمال کریں دودھ کا پاؤڈر حاصل کریں۔ اس کے بعد ، ٹھنڈک کا علاج کریں۔ آخر میں ، ٹھنڈا دودھ پاؤڈر پیکیج اور اسٹور کریں۔
دودھ پریٹریٹمنٹ
1. طہارت:دودھ میں نجاستوں کو دور کریں جیسے بالوں اور فیڈ اوشیشوں کو فلٹریشن یا سنٹرفیوگریشن جیسے طریقوں کے ذریعے دودھ کے پاؤڈر کی پاکیزگی کو یقینی بنانے کے ل .۔
2. معیاری کاری:مصنوعات کی معیاری ضروریات کو پورا کرنے کے لئے دودھ میں چربی اور پروٹین جیسے اجزاء کے تناسب کو ایڈجسٹ کریں۔ مثال کے طور پر ، چربی کے مواد کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے سکم دودھ یا لائٹ کریم شامل کی جاسکتی ہے۔
3. ہوموجنائزیشن: چربی کے گلوبلوں کو توڑنے اور یکساں طور پر انہیں دودھ میں منتشر کرنے کے لئے ہائی پریشر کے تحت ایک ہوموگنائزنگ والو کے ذریعے دودھ پاس کریں۔ یہ قدم چربی کو تیرنے سے روک سکتا ہے اور دودھ کے پاؤڈر کی گھلنشیلتا اور استحکام کو بہتر بنا سکتا ہے۔
نسبندی: دودھ میں پیتھوجینک بیکٹیریا اور دودھ میں زیادہ تر مائکروجنزموں کو مارنے کے لئے پاسورائزیشن یا اعلی درجہ حرارت فوری نس بندی جیسے طریقوں کا استعمال کریں تاکہ دودھ کے پاؤڈر کی حفاظت اور شیلف زندگی کو یقینی بنایا جاسکے۔ مثال کے طور پر ، اعلی درجہ حرارت فوری نس بندی عام طور پر 72 - 96 ڈگری پر 15 - 4 سیکنڈ کے لئے برقرار رہتی ہے۔
خشک کرنا: دودھ کا پاؤڈر حاصل کرنے کے لئے اسپرے ڈرائر کے ذریعہ دودھ خشک ہوجاتا ہے۔ مخصوص اقدامات مندرجہ ذیل ہیں:
1. پریٹریٹڈ دودھ کو پائپ لائن کے ذریعے اسپرے ڈرائر کے فیڈ انلیٹ میں منتقل کیا جاتا ہے۔
2. دودھ سپرے ڈرائر میں داخل ہونے کے بعد ، اسے پہلے ایک ایٹمائزر کے ذریعہ چھوٹے بوندوں میں منتشر کردیا جاتا ہے۔
3. ایٹمائزڈ دودھ کی بوندیں گرمی کے تبادلے کے لئے خشک کرنے والے ٹاور میں گرم ہوا کے ساتھ مکمل طور پر رابطہ کرتی ہیں۔ گرم ہوا گرمی کو بوندوں میں منتقل کرتی ہے ، تاکہ بوندوں میں نمی تیزی سے بخارات بن جاتی ہے اور بخارات بن جاتی ہے ، اس طرح دودھ کے خشک ہونے والے عمل کا احساس ہوتا ہے۔
دودھ کے پاؤڈر کا جمع اور پیکیجنگ
سپرے ڈرائر کے طوفان جداکار کے نیچے ہاپپر سے خشک دودھ کا پاؤڈر نکالیں۔ چونکہ اس وقت دودھ کے پاؤڈر کا درجہ حرارت نسبتا high زیادہ ہے ، لہذا اسے ٹھنڈا کرنے کی ضرورت ہے۔ دودھ کے پاؤڈر کو 25 ڈگری سینٹی گریڈ سے نیچے ٹھنڈا کرنے کے بعد ، اسے پیکیجنگ مشین کا استعمال کرکے پیک کیا جائے گا۔
